جربتى قبل كدة عمل كعك العيد بالعجوة - ادخلى بسرعه اعرفى الطريقة

[أحلى فتاة]

جربي وصفتنا لك�ك العيد التقليدي ولكن ب�شوة العجوة والمكسرات
شهية ومتميزة - جربيها مش هتندمى

المكونات:

ا كيلو دقيق ابيض فاخر
1 معلقة صغيرة رائ�ة ك�ك
1 ملعقة صغيرة م�لب
3 كوب سمن
1 معلقة كبيرة خميرة او 2 كيس خميرة فورية
قليل من الماء الدافئ للعجن
رشة مل�
سكر بودرة للتزيين
لل�شو:

½ كيلو عجوة
1 ½ كوب مكسرات مشكلة مجروشة
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة زبدة طرية

الت�ضير:

انخلي الدقيق جيدا بمصفاة سلك مع المل� ورائ�ة الك�ك والم�لب وقلبيهم جيدا ثم قومي بعمل �فرة في المنتصف.

يسخن السمن �تي يصل الي درجة ماقبل الغليان ثم صبيه في ال�فرة بمنتصف الدقيق وقلبي المزيج بملعقة بلاستيك او خشب وا�ذري من سخونته فلا تلمسيه بيدك.

ذوبي الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ واتركيها �تى تتفاعل .
عندما يبرد العجين قليلا ابدأي في فركه باليد والنأكد من أن الدقيق والسمن قد تداخل جيداثم نضيف مزبج الخميرة واعجنيها بيدك ثم اضيفي القليل من الماء
�تي تصب� عجينة متوسطة الليونة وغطيها واتركيها في مكان دافئ �تي تخمر من ساعة الى ساعة وربع, قومى بتجهيز ال�شو بمزج العجوة مع الزبدة والقرفة والمكسرات جيداًواتركيها جانباً .

قطعي قطع صغيرة من العجين ثم تشكل لكور وتبطط برا�ة اليد وت�شى
بقليل من ال�شو وتغلق الاطراف على شكل كرة وممكن تشكيلها بمنقاش او
قوالب الك�ك أو �ني بطرف شوكة

رصيهم في صاج أو صينيىة فرن واتركيها لتخمر ثانية ل30 دقيقة على
الاقل ثم ادخليها في فرن متوسط ال�رارة �تي تنضج وتشقر قليلا ارفعيها من الصاج واتركيها لتبرد ثم رشيها بالسكر البودرة.